Startseite >> Hedwig Heyl Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus
Vorbereitung:
Den Kürbis schälen, in Scheiben schneiden und waschen.
Zubereitung:
Den Kürbis mit dem Wasser und den Gewürzen weich kochen und in einem Sieb beiseite stellen.
Mehl und Margarine anschwitzen, das Kürbisfleisch langsam dazugeben, die Suppe zum Kochen bringen und mit Salz, Essig und Zucker abschmecken.
Wenn Sie die Säure nicht mögen, können Sie den Essig durch einen Löffel Rum oder ein Glas Weißwein ersetzen.
Sie können auch 40 g ungekochten Reis in die Suppe geben. In diesem Fall empfehlen wir die Verwendung eines Reiskochers.
Bemerkung:
Auch Hagebuttensuppe.
Auch aus 100 g getrockneten Hagebutten hergestellt.
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