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Fleischbruehe fuer einen Kranken oder einen Saeugling
Zutaten: 125 g mageres Rind- oder Kalbfleisch, 1/4 l Wasser, 3 g Salz.
Vorbereitung:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und mit Salz würzen.
Zubereitung:
Zugedeckt bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln lassen, dann durch ein Sieb abseihen.
Die Suppe kann allein oder mit Milch in einer Babyflasche serviert werden, oder für jüngere Kinder mit Semmelbröseln oder altem Brot aufgeweicht werden.