Startseite >> Hedwig Heyl Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus
Zutaten: 100 g magerer Speck, 1/2 l Wasser, 1/2 kg Birnen, 40 g Zucker, 1 Esslöffel Essig, 5 g Kartoffelstärke, 2 Esslöffel Wasser, 1 Teelöffel Salz.
Vorbereitung:
Die Birnen schälen.
Den Speck darüber reiben.
Zubereitung:
Den Speck in Wasser halbieren.
Die Birnen im Speckfond weich kochen, Zucker und Essig hinzufügen und mit in kaltem Wasser aufgelöstem Kartoffelmehl würzen.
Alternativ können Sie auch 375 g geschälte, geriffelte Kartoffeln hinzufügen und kochen.
Mit Salz würzen.
Birnen mit Speck bei Wikipedia
Birnen mit Speck in Französisch